夜間逆旅

為了消費掉海苔而嘗試製作佃煮（一大匙醬油、味醂，糖三小匙和適量的水一起煮沸，投入全形海苔五張熬成，加胡麻油和黑醋）。

第一次做的湯汁比較多，直接淋在豆腐上食用。

第二次收得太乾，吃起來濃淡不均，口感不太理想。

為了改善這點把剩下的豆腐和海苔佃煮做成了白和え(日式涼拌菜做法，將豆腐和食材均勻混和)，再搭配酸甜的淺醃黃瓜，意外地美味。

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黃瓜切片抹鹽去除水分後，浸入味噌、味醂、糖和米酒混合的醃料中。

回甘的鹹味中帶著味噌香氣，但不知是過程出錯還是不符台灣人的口味喜好，家人普遍覺得滋味太平淡。

最後把醃黃瓜切丁，和蒜茸、醬油與黑醋一起澆在嫩豆腐上涼拌食用。

媽媽的配方。
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兩條小黃瓜切片用二分之一勺的鹽搓揉去除水分，在塑膠袋裡倒進一大匙醋、一匙香油和醬油、兩片蒜的蒜茸、兩勺砂糖與適量黑胡椒，均勻浸漬。​

這回是我們家肯定會喜歡的味道了，不過口感有點過軟，下次小黃瓜拍成方便去籽的條狀可能比較好。

依舊是切了蔥花和豆腐配著一起吃。

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小黃瓜切片食用。

香菜撕碎、小蕃茄切成四分之一大小、整條黃瓜切片，堆在豆腐上，淋黑醋、香油和少許鹽巴，當成沙拉攪拌來吃。

只是把小蕃茄和黃瓜片搭配起來立刻就有了生菜沙拉的雛形。

雖然小蕃茄很酸但是和香菜一起吃超爽的，就著鹽的常溫豆腐也滿美味的。

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小黃瓜切絲食用。

為了製作炸醬麵（偽）把黃瓜切絲，結果發現冰箱裡還有一大碗剩飯，只好放棄煮麵。

飯用電鍋蒸過，把四塊豆干和四朵泡開的香菇（事先把水擠掉）切塊。

香菇和蔥末爆香後，投入豆干，用醬料和香菇水拌炒至湯汁收乾到一定程度。