夜間逆旅

繼雙起司三明治之後，小七又出現了進化版的三起司版本｡

(就是那個起司三重奏的三明治，我知道吃小七不健康，
熱量也略高，但它的三明治很棒是千真萬確。)

之前的雙起司三明治只夾入莫札瑞拉，切達起司和火腿，
味道雖濃郁，吃慣後有種油膩的單調感，冷掉後略乾澀難嚼｡

這次抱著姑且一試的好奇心買來當早餐，
意外地發現捲土重來後，它已非昔日的吳下阿蒙｡
 

從左到右分別是橙黃的切達，雪白的奶油起司和淡色的莫札瑞拉，
加熱後融化情形各不相同，煞是有趣｡

切達起司具有溫和的鹹味和豐富香氣，為英國傳統的半硬質乳酪，
調查後發現它易於融化，也難怪加熱後會如此黏稠。

這次用的醬料是披薩醬，和切達起司的美味相乘。
披薩醬中的蕃茄成分具有提鮮的效果，使起司的濃郁越發強烈，
餘味卻不膩，比起只用美乃滋顯然是更好的搭配(模仿食戟之靈裡評委的口吻)。

奶油起司是摻入鮮奶油製作的凝脂乳酪，
受熱後和真的奶油一樣融化成半液態，吃的時候有點提心吊膽，生怕沾到手上。

我一直以為奶油起司只能用於甜點，
沒想到優格似帶著微酸的甜味和火腿肉搭起來分外和諧｡
(但是呢~火腿實在薄了點，略可惜。)

 
莫札瑞拉俗稱水牛乾酪，現在大多都用牛奶來做，
是種乳味較淡的軟質乳酪，常用於披薩或焗烤。
(銀之匙裡披薩會的橋段裡曾經看過相關解說，現學現賣。)

它是三種內餡之中最快凝固的，冷卻後形成有點酥的狀態，
這次口感並不乾癟，只覺彈牙耐嚼，分量比起前版有所增加。
牽絲比切達起司要來得韌，整片從咬下的那一角延展而非只有細絲。

披薩醬的鮮美亦相當程度的平衡了莫札瑞拉起司偏清淡的口味｡

吃個三明治也要驗證一下漫畫裡的豆知識，畢竟咱是個熱愛唬爛的吃貨｡⊙ω⊙